在2020北美CES展（國際消費類電子產品展覽會）上，日產汽車與英國本土冰淇淋生產商Mackie's of Scotland合作推出的e-NV200 Ice Cream Concept正式發布。

外觀方面，該車采用與e-NV200相似的外觀設計，但是相比普通版NV200，其采用了新的前臉造型，和日產旗下其它電動車型相似，藍色的日產車標顯示了該車的身份，其下面是該車的充電口。此外，該車右側經過重新設計，改為向上開啟的遮陽棚，展開就可以變為營業狀態。

這款概念車是日產純電動生態系統的范本，結合了零排放動力系統、可循環利用儲能設備以及可再生太陽能發電裝置。作為合作方，Mackie's of Scotland在自營的奶牛牧場中啟用了名為“Sky to Scoop”的低碳循環項目，使用可再生風能和太陽能作為牧場能量來源，從源頭降低冰淇淋生產的碳排放。

此外，這款概念車也為冰淇淋售賣提供了新的模式，銷售人員將在車側開啟的供應口為顧客售賣冰淇淋，而不是傳統的柜臺銷售模式，以增進互動。顧客支付時可以使用現金，也可以通過車輛側面的“支付面板”刷卡或使用智能手機支付。此外，概念車還運用全球定位服務What3Words生成車輛的精確位置，在公園或海灘附近的用戶將更輕松的搜索到冰淇淋車的準確定位。

日產e-NV200 Ice Cream Concept的電機采用40kWh的電池驅動，車載冰淇淋設備（如軟飲機、冰箱、冰柜等）由日產最新便攜式電源解決方案“Nissan Energy ROAM”提供。據官方介紹，ROAM裝置專為休閑應用和特種車輛而設計，總儲能容量為1.4kWh，可由230V主電源（約需1小時充滿）或車頂太陽能電池板（約需2-4小時充滿）進行充電。